Le fermentazioni sono tra le tecniche più innovative e richieste nel panorama della ristorazione contemporanea. Dalla cucina gourmet alla panificazione artigianale, fino alla pasticceria, saper utilizzare correttamente i processi fermentativi significa creare prodotti di qualità, valorizzare le materie prime e distinguersi nel mondo del lavoro.
Durante il percorso svilupperai competenze immediatamente spendibili nel settore della ristorazione:
✔ Conservazione e trasformazione degli alimenti
✔ Produzione di semilavorati fermentati
✔ Applicazione delle fermentazioni nella cucina professionale
✔ Utilizzo delle fermentazioni in panificazione e pasticceria
✔ Gestione della sicurezza microbiologica
Un percorso pratico e innovativo che ti permetterà di acquisire tecniche sempre più richieste da ristoranti, laboratori artigianali, panifici e attività di ristorazione, aumentando le tue opportunità di inserimento lavorativo.
📅 Partenza: 03 settembre 2026
⏳ Durata: 40 ore
📍 Sede: HUB 0.5.22 – Coworking & Business Center
Via Trento 3F/int. 2 – Castello di Godego (TV)
L’iscrizione al corso può essere effettuata presso il Centro per l’Impiego più vicino.
Per informazioni e supporto all’iscrizione:
Marta Ulliana
☎ 0422 433250 – interno 3
📧 job@confartigianatoformazione.tv
